Hier j'ai fait une "couve" aux noix...
Datant du début du XVIIIe siècle, à l’origine provençale, ce « sablé » est un gâteau servi traditionnellement pour Pâques.
La couve tire son nom de sa forme : un nid de poule avec ses œufs. C’est une galette épaisse d’environ 2 cm, sans aucune levure, où des boules de pâte ont été ajoutées : au centre pour simuler la poule et tout autour pour reproduire les œufs.
J'ai légèrement transformé la recette de ce gâteau de Pâques qui est une spécialité de Crest dans la Drôme…
De l'huile de noix à la place du beurre, et des noix à la place des poussins en pâte 🐣
J'en mangeais chez ma grand-mère quand j'étais petite ❤
La recette : https://www.mairie-crest.fr/decouvrir-me-divertir/patrimoine/gastronomie-locale/la-couve-crestoise
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Cathelaine
in reply to nadloriot • • •nadloriot
in reply to nadloriot • • •clou clou ✻
in reply to nadloriot • • •Pierre Pujuguet
in reply to nadloriot • • •Tina
in reply to nadloriot • • •Vieux Mâle Blanc (au phycihaile)
in reply to nadloriot • •@nadloriot
Ça donne trop faim !
C'est du sadisme !
Anne Har
in reply to nadloriot • • •nadloriot
in reply to nadloriot • • •c'est très facile à faire et très vite fait !! Juste mélanger les ingrédients et étaler la pâte avec les mains dans le plat, et ensuite ça cuit en 25 minutes !!
ça tient bien au ventre, il vaut mieux boire un thé ou une tisane avec... parfait pendant les giboulées de mars :)
nadloriot
in reply to nadloriot • • •Anne Har
in reply to nadloriot • • •